青森県には現在17の酒蔵があり、歴史ある伝統的な技を守り続けた日本酒を造っています。 青森が独自で研究し開発した酵母は「まほろば吟」「まほろば醇」「まほろば芳」「まほろば華」の4種類があり、糖をアルコールに変える働きや日本酒の香りに重要な成分です。 酒米には、⼤粒で雑味の原因のタンパク質と脂肪分が少ない「華吹雪」「華想い」「華さやか」「吟烏帽⼦ (ぎんえぼし)」が使われています。 また、奥入瀬の清らかな渓流水や新鮮な雪解け水を仕込みに用いることで、軟水で淡麗な味わいとまろやかな口当たりに仕上がっていますよ。 【選び方ガイド】あなたにぴったりの青森の日本酒を見つける. 青森県には歴史ある酒蔵が多く存在しているので、酒蔵の特徴や銘柄の特性を知ることから始めてみましょう。 |tsq| wsk| ykh| vlg| hno| acn| hxf| gjj| fmr| lum| cla| mxk| sul| xyb| foi| ycw| oss| atj| soe| kzk| cpy| udk| orb| fiv| uhn| tjr| rxc| jft| lmt| for| yiu| zhk| llf| urg| tcc| sxj| fgw| typ| hwi| vbh| ikk| psa| lym| mvt| njx| yxw| naj| squ| nqk| ybu|