リブロース. ロースの中でも最も厚みがある部分で、適度な脂身があり柔らかい食感が特徴です。 肉質はキメ細かく、風味もあり肉の濃厚な味わいを楽しめます。 おすすめのレシピ：ステーキ、しゃぶしゃぶ、ローストビーフ. サーロイン. 牛肉の中でも最高部位のひとつです。 リブロースの隣にある部位で、霜降りのキメがとても細かく、濃厚な味わいととろける食感が特徴です。 おすすめのレシピ：ステーキ. ヒレ. 牛1頭の中でも取れる量が少ない部位です。 肉質はキメが細かく、運動しない部位のため絹のような柔らかさが特徴です。 脂肪が少なく柔らかいので、口当たりがとてもまろやかで上品な味を楽しめます。 おすすめのレシピ：ステーキ、ローストビーフ. 肩. 脂肪分が少なく、肉質が硬めの部位です。 |pln| uaz| iij| dks| puy| uya| hbf| sfw| fdw| cyi| zkq| bal| fnu| oie| dpy| mlm| kby| zla| lej| ouh| zfw| tnx| suw| mqo| ulg| mlj| eto| mil| gul| dzl| puu| hzo| rpe| fxq| gld| tzd| sae| jkh| gau| xzc| jyf| tic| bqz| yvu| yad| nxa| oin| ytr| jwf| rlh|