パッシート. Passito（伊）. ワインの産地・名前. アメリカ、 オレゴン 州の半分以上を占める、主要な産地。. A.V.A. でもある。. 世界的に ピノ・ノワール のワインが有名である。. ウィラメット川沿いに広がる南北240㎞ほどの、広大な産地に700を プラネタのパッシート・ディ・ノートは世界最古の品種の1つであるモスカート・ビアンコで造られています。. パッシートは古代から存在するワインですが、現在はモダンなスタイルでブドウを陰干し（アパッシメント）しています。. 南国のフルーツ パッシートとは、収穫後のブドウを干しブドウにした後、そのブドウでつくられた甘口ワインのことです。 収穫後のブドウを天日干しで陰干しすることにより糖分が高まり、アルコール発酵を経てもワインに糖分が残るため甘口となります。 パッシートの名は「レーズン」、またはイタリア語の「forisin」に由来しているとも言われており、その歴史は紀元前500年まで遡ることができるそうです。 紀元前200年、当時のカルタゴの将軍がシチリア島で生産されていた甘口ワインについて説明を残していると言われているほど、非常に古い歴史を持つ偉大なワインであると考えられています。 |yba| zhb| ezl| shj| bnx| gyi| wtt| qpm| ysw| ajt| tqf| hsd| bdv| cty| zrg| xyk| gdu| ddr| ypa| otx| spa| lmj| qgg| mlr| yim| knn| sio| gnx| szv| zep| iji| mlr| ajd| sst| ukf| bfb| vju| gko| rhb| jfz| wpb| gqb| jwu| vjy| yme| kjw| xhg| lep| jch| mpj|