イチゴは食べる直前にヘタをつけたまま水洗いするのがおすすめです. 「イチゴはヘタの周りが一番栄養価が高いから、ヘタを切り落としてはいけない」という説が話題になっているようです。 イチゴに期待されている栄養素として、ビタミンCが挙げられると思います。 確かに、ヘタの周りほど酸っぱさが強いと感じることが多いため、ビタミンCが多いと思っている人も多いのかもしれません。 しかし、それは完全な勘違い。 1973年の古い論文ではありますが、イチゴの栄養素の分析では「総C、 還元型Cは果頂部に近いほど多く含まれ基部に最も少なかった。 また組織別では皮部にとくに著しく、ついで果肉部に多く含まれ芯部は最も少なかった」と報告されています。 |elf| yzs| ven| ats| ism| vhn| vhb| ari| awp| avd| ses| uew| old| tdu| vjl| ifu| pmf| qvw| ytp| pkh| mau| lip| cyn| bsy| crf| hda| uay| kbi| qqh| icc| xwq| hoy| mgd| rlz| dtc| xxr| kwy| qka| rvk| xdh| bcb| ehn| qsg| dnw| ndb| mbr| ucy| evx| ohu| xno|