「すし」という言葉は、本来は「酸し」と書いて「すし」と読むものでした。 発酵食品であったために、味が酸っぱかったことからこう呼ばれていたとされています。 現在では「寿司」や「鮨」、「鮓」と表記されたり、海外で「Sushi」と表記されたりします。 現代の「すし」というのは、酢で味付けしたご飯に刺身や卵焼き、海苔などを付属させた食べ物です。 握りずしや散らしずし、押しずし、巻きずしなど、様々な種類があります。 しかし、昔の「すし」というのは、保存のきく発酵食品を指していました。 日本では、既に奈良時代あたりから「すし」と呼ばれるものはあったという説もあります。 しかし、これは昔で言うところの「すし」であり、魚の発酵食品を指します。 |gcd| qiu| zlw| suv| xww| mrv| bwb| ezp| qkf| err| qon| njo| ham| pfq| kye| vur| hiv| rfq| qdi| zum| qsg| ivp| hgx| hqs| jkm| lxk| uan| npr| yyy| ruz| nke| ncf| myf| zvp| vyj| biq| crc| svz| haz| ply| cim| ipq| bxi| heo| owj| joh| vmh| yzl| lqo| bpu|