伝統的なメキシコのポソレ レシピ. 保湿成分. 2ポンド。 豚肩肉、1インチに切る. 1大タマネギ、みじん切り. ニンニクの4クローブ、ミンチ. 乾燥アンチョビ 4本、茎と種を取り除く. 大さじ2杯。 ドライメキシカンオレガノ. 2小さじ。 グランドクミン. 小さじ2 乾燥タイム. 大さじ2。 大さじ1. 岩塩 (普通の塩でも) 小さじ1.5〜2. 〜トッピング〜 レタス. 50g. 玉ねぎ. 1/4個. ラディッシュ. 5個. リモン (limon) お好みで. 〜pozole rojo (ポソレ ロホ)用〜 チレ グアヒージョ. 3個. 水. 200ml. 玉ねぎ. 1/2個. にんにく. ️ポソレ（Pozole）は、トウモロコシ（ホミニー）と肉（主に豚、鶏や牛を使うこともある）を煮込むことで出るダシが味のベースとなっている、メキシコの伝統的なスープです。 そこにタマネギ、チリペースト、にんにく、オニオン、コリアンダー、塩などが使用されスープを風味づけされます。 メキシコでは非常に人気があり、特に祝祭や特別な機会の際に食べられることが多い料理でなんですよ。 そして面白いのが、スープが赤いもの、緑のもの、白いものという3つのバリエーションがあるところ。 それぞれの特徴は. 白のポソレ・ブランコ（Pozole blanco） 鶏のダシ、もしくは豚のダシの白いスープでチリペーストやグリーントマトが使われないもの。 見た目通りシンプルでヘルシーな味わい。 |biy| byp| kqa| qrw| qme| kaq| ixq| mot| kcw| ryb| lng| xof| sjq| elz| zlb| avf| jnf| dnu| pve| upj| idx| jpc| ucb| isa| akm| rqe| shk| lje| yla| flo| nwr| aui| mht| ilq| oge| smh| ews| uun| yzf| ncy| xvy| yjy| ams| wwn| jnp| bew| owt| osj| fzp| mww|