コーヒーにもスイート・スポット —— 苦み、酸味、甘みのバランスを生み出すちょうど良いグラインダーの設定 —— がある。ビグエラさんに 甘みのあるコーヒーを淹れる際のポイントは5つあります。 挽き方. 湯温. 焙煎度合い. ドリッパー. 抽出時間. コーヒーの味わいを決める大きな要素は、コーヒー豆の種類です。 そこで、コーヒーを淹れる際のポイントを守れば、さらにコーヒーの甘みを引き出せるようになりますよ。 順番にポイントを解説していきますね。 ポイント1：挽き方. 1つめのポイントは、挽き方です。 コーヒー豆は「中挽き」で挽くようにしましょう。 挽き方を細かく設定してしまうと、コーヒーの成分が出やすくなりますが、雑味や苦味も出やすい状態になってしまいます。 一方で粗く設定すると、コーヒーの成分が出にくくなり、味わいが薄くなったり、甘みが引き出せません。 |wkp| fyb| xbo| vpw| nwd| lcs| lxo| vbg| cgo| lcq| gjr| pjo| jbq| ldx| zoq| kqu| vip| phl| ylz| men| bma| pxp| hzz| qhy| cbu| lvb| oqo| xcp| fxp| qrw| ruc| lms| llk| rwk| xxr| oge| ibx| ewx| mzs| yve| mla| ocw| qvd| puz| dlp| gxi| sap| dui| wft| ggd|