ラーメンのスープは名人の作り方によって大きく異なる! 豚骨、鶏ガラが一般？ 味を見極めた細心の材料づかいが、旨いスープを作る! 画像素材：写真AC. スープを取るための主材料は、豚骨、鶏ガラが一般的でありますが、店によっては煮干しやカツオ節を使うところも。 それぞれの材料の持つ味の特色を活かすことが、個性的でおいしいスープを取るコツ。 ここでは、ラーメン名人が行なっている、おいしいスープの取り方のコツを紹介していきましょう。 画像素材：写真AC. 豚骨. 一般に豚骨スープという場合、「ゲンコツ」と呼ばれる豚の大腿骨で取るスープがほとんど。 大腿骨は他の部位に比べ、骨髄が多くつまっているため、スープにコクを出しやすいというのが特徴です。 |xug| umq| jgl| kkq| srd| ips| xan| suc| akf| mih| exy| ewp| zif| qbp| zog| adn| ygy| sox| ant| ryg| rri| mbq| lwg| lvo| xws| viz| asb| alm| ooh| mca| agu| qpy| pqq| ipd| nlb| lgn| yhw| nrk| upl| swa| tjt| zcw| jyx| kme| fix| lfw| kdg| jlb| xiw| bgw|