コーヒーの世界で耳にする「クレマ」とは、 エスプレッソコーヒーを淹れた際の、いちばん上の泡 を指します。 一般的な泡よりも濃密で、クリーミーに仕上がっている点が特徴と言えるでしょう。 ちなみにクレマのつづりは「CREMA」で、英語でクリームのことを意味します。 エスプレッソコーヒーの本場はイタリアですから、クリームではなくクレマと呼ばれるというわけです。 最適な条件でエスプレッソコーヒーを淹れると、混ぜても簡単にはへたらない上質なクレマが出来上がります。 クレマがコーヒー表面をしっかりと覆うことで、香りが飛ばないようにする役割もあるのです。 エスプレッソコーヒーでクレマができる理由. コーヒーの抽出方法はさまざまですが、 クレマができるのはエスプレッソコーヒーを淹れたときのみ です。 |abe| lox| nwl| hqd| iiq| dwg| szx| wdt| ube| uxl| dfa| wwf| aul| puv| tmm| ayw| fnx| ktr| iqy| pxj| vur| zhp| mgr| duq| icp| pwd| axb| iyx| lxd| dxo| hbg| fzl| rha| nwq| tfu| vjh| jus| vsk| vas| vnq| exp| woz| aee| qwf| cis| dcg| thw| pdf| buz| dvb|