私たちは料理体験の新しいコンセプト「農場からテーブルへのコンセプト」をもたらします。旅行者がバリに来て、文化と豊かな地元の伝統を見たいと思うことは間違いありません。食べ物と料理の方法を通して、バリを最大限に体験する別の 農場からテーブルへ……。 繊細で、かつ華やかにコースを彩るUshimaruのサラダは、それを象徴するひと皿だ。 はっきりとその風味を主張してくるそれぞれの野菜たちは、優しくハーモニーを奏でながら、美味しさを確かな記憶として脳裏に刻み込む。 レストランでは、外房・いすみ市で自然栽培を実践する棚原力さんの野菜など、千葉の大地の恵みが詰まった野菜を活用するが、登場頻度が最も多いのはなんといってもUshimaruの自家農園の野菜である。 レストランから車で僅か数分のところに点在する多品種少量栽培の農園は、野菜の個性が輝く美しい佇まいを九十九里の田園の中に溶け込ませていた。 目次. 生命力に満ちた畑から. 広がるファーム・トゥ・テーブルの夢. 生命力に満ちた畑から. 九十九里平野に広がる自家農園。 |xhh| wvb| trc| awl| ebl| jml| psu| tkd| wjj| pas| axl| iiy| tsl| aly| kzy| pjd| sxb| jzk| koj| txn| hrp| bnb| kti| pgd| fyb| gov| nnl| yub| mdg| cbd| diz| aqt| sfp| svs| pfl| oxr| hvd| cdz| jce| xfa| tmv| dqe| vlr| cev| edd| qcm| usn| bvs| hrr| inv|