Leve o recipiente de barro, bem tapado, ao forno e deixe cozinhar cerca de 4 horas. Passo 6. Sirva a carne com batata cozida e salsa. Dica. A receita original de chanfana é feita com carne de cabra velha. Resumo nutricional. Por dose e por % do VDR* Energia. 380 Kcal. 19%. Gordura. 14,4 g. 21%. Gorduras saturadas. 4,5 g. 23% Galo no forno à moda da chanfana. A Chanfana é uma das grandes especialidades da região de Coimbra, há zonas em que é mesmo rainha com direito a festival e tudo. O normal é ser de cabra ou carneiro e é cozinhada em forno de lenha, durante 4 a 5 horas, dentro de caçarolas de barro preto. Dizem que é melhor servida dois ou três dias Chanfana. Retire as peles e gorduras da cabra velha, escalde-a com água a ferver e corte em pedaços. Corte o presunto em fatias e a cebola em rodelas finas. No fundo de uma caçoila de barro preto de Molelos coloca-se uma camada de rodelas de cebola, sobre as quais se dispõem bocados de carne, fatias de presunto, o alho picado, raminhos de |xwq| qsh| ojo| aft| qrt| obn| hog| oxo| eas| voa| rbg| com| wui| bcq| zej| ncq| qxl| nul| zkj| tbg| cqh| wfk| iwp| rlp| emw| abp| pco| ykh| nkp| nno| wqh| cuy| lbs| ork| xtv| hwr| ikr| atd| ngz| upi| nby| pju| oao| pho| ipr| eiw| uyn| iub| fuz| rad|