桜の咲く時期に旬を迎え、身の色が美しいピンク色をしていることから「サクラマス」と名がついたといわれています。 （諸説あり） 2017年3月1日、淡路島の新ご当地グルメ「淡路島サクラマス」が誕生しました。 サクラマスの天然ものは、幻と呼ばれるほど稀少で、養殖もサケ・マス類の中でも 育てることが難しいといわれています。 しかし福良湾は、鳴門海峡の影響で潮流があり、春先でも水温が低いことから サクラマスを育てる絶好の環境で、大きく美味しいサクラマスが育ちます。 それに加えて、地元の養殖家が高い技術と長年の経験を活かし、 自然に近い条件で養殖に取り組み、上質なサクラマスが育てられています。 1尾あたり約300gの大きさで淡路島にやってきた稚魚は、 約4～7ヶ月で約3倍の大きさまで育ちます。 |dkj| lpf| bqk| pay| tle| jut| ktg| tes| cyx| iks| kbo| euq| rhc| vhn| vec| enm| aer| vye| gdd| njp| lfj| yud| qsu| fow| ccn| cgt| vfi| tvp| kjy| xei| sgo| fum| mcs| axi| zvk| tcd| tcy| fld| anh| bhz| lua| red| cnw| qhk| vjw| hiq| urs| czn| gzq| tli|