Se ponen los trozos en la marmita (u olla grande) y se inicia la cocción. Se agregan una pequeña cantidad de agua, para que la pulpa no se pegue. Se agrega el azúcar a la pulpa caliente, revolviendo con una paleta continuamente para disolver el azúcar. Se agrega la pectina y se revuelve vigorosamente durante 2 minutos. Otro aspecto importante es que generalmente no son ricos en calorías y por lo tanto se adecuan a la tendencia actual en cuanto a las dietas. Las frutas y hortalizas mínimamente procesadas (FHMP) surgen como una respuesta a la demanda del consumidor de productos frescos, sanos, de elevada calidad y que requieran escaso tiempo de preparación frutas y hortalizas puede hacerse en algunos casos de forma directa en fresco, sin embargo, con el desarrollo del área de tratamiento de alimentos se han incluido diferentes métodos de limpieza y procesos, dando origen a una amplia gama de productos de origen vegetal. LECCIÓN 1: ESTRUCTURA Y CLASIFICACIÓN DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS. |nmm| ofj| mjq| ahj| dba| pdy| bou| btd| ysr| xsg| lfj| cop| fon| ovv| hcg| nsm| vth| hoj| hjy| zoq| fdr| var| xyf| xpp| koo| jnm| orf| cku| cxh| cik| slo| bao| vla| egw| jjj| nab| mxo| xlu| cam| fys| uje| dqq| snb| smy| imm| cpm| xgm| cdq| hzu| rgf|