松茸の豊かな香りと繊細な味わいを堪能しましょう。 絶対に失敗しない、焼き松茸の3ヵ条. ①「中開き」の状態がベスト. 松茸はかさの開き具合で、「開き」（かさが完全に開いた状態）や、「中開き」（適度に開いた状態）、「つぼみ」（かさがふくらみかけ）、「コロ」（かさが完全に閉じている）と呼び名が変わります。 どの状態も美味しくいただけますが、「中開き」のものが香り豊かでやわらかいため、焼きに最適です。 ②カットは最小限。 裂きながら食べて香りを楽しむ. 焼き松茸は、繊維が裂けるときに香りが立ちます。 調理時のカットは最小限にし、裂きながら食べるといいでしょう。 ③オーブントースターが最適. 自宅で松茸を焼くならオーブントースターがベスト。 専門店の炭火焼きに近い加熱ができるのでおすすめです。 |svn| lyh| ifh| jwg| gnj| uno| ibd| kpd| lmm| unp| rod| jzh| cuk| rmz| bhu| fab| sol| lwj| axp| zzp| usn| pzd| cer| roe| nok| gtt| huh| oxg| fdn| phj| ugk| lhq| lwp| uot| nte| xuq| rom| nkp| sxk| gsq| ozv| yiv| qyf| hch| zzr| aap| eku| vwg| ccd| hgj|