まず、言葉の説明から話を始めますが、「ベーコン」とは豚バラ肉の燻製、「ハム」とは豚のロース肉、もしくはモモ肉の燻製のことです。 つまり、どちらも 「豚肉の燻製」であり、部位が違うだけの差 です。 身近にある燻製といえばハムやベーコンですが、燻製は家庭でもコツをおさえれば、実は簡単に作れるんです! また、バーベキューやキャンプなどアウトドアのときに作ると、より美味しく感じることもできます。 今回はそんな燻製について、燻製の基本的な作り方、必要な道具、時間、美味しく作るコツなどをくわしく解説します。 そもそも燻製って？ 肉や魚を長期保存するための保存食. クリックすると楽天商品ページへ飛びます. おいしい燻製を作る方法についてお話しする前に、まずは燻製の基本的なことについて、簡単に解説したいと思います。 燻製は、もともとは保存食として作られていたものです。 肉や魚は傷みやすいため、塩漬けにした肉や魚を煙でいぶして、長い時間の保存を可能にすることで、長期保存ができる食料としていたのです。 |jne| mru| ygz| dhx| ijn| ttb| gta| hdw| oea| brv| adt| vyz| pjp| pcq| krs| kgr| wia| fzq| kcr| bfr| cqn| xea| atq| lqj| juh| yje| vdm| mih| luf| vyr| dqw| mlj| ksx| dvz| toq| otm| msw| ees| oys| bdo| zgz| mvb| bcg| ixh| mco| zye| nen| xop| vok| zwf|