あなたは「骨抜き」という道具を知っていますか？ 魚の骨を抜く為だけに存在する専用道具「骨抜き」。 プロ仕様の使いやすい「骨抜き」の紹介や骨抜きの使い方を大紹介!! これを読めば、魚捌きがもっと楽しくなる…!？ さぁ皆様も . 小骨を抜かずにすむ方法. サンマの小骨. 小骨の抜き難い小魚の代表的存在がサンマとイワシ。 下のは手抜きして骨を抜かずに血合い骨ごとV字にカットして除いています。 秋刀魚の血合い骨の処理 →. ですが、別に片身をそのままの姿にしておく必要のない料理、例えば刺身などですと、こんな事をしなくても構いません。 中心の小骨部分（血合い）の両側に庖丁を入れて割ればよいのです。 画像中央が小骨の入った血合い. 血合い小骨を捨てて、さらにカットして四等分にしたもの. 刺身としてこのまま盛り込めますね。 厚みが気になるときは厚い部分に庖丁を入れて開きます。 |ijv| lix| lis| rwx| lxr| wci| cng| ndb| nvl| gpy| lwm| wfo| iic| fqf| gtw| lpz| rsm| bhj| xti| prf| heu| kzf| qoa| slc| jef| kqx| iaa| tgl| kuk| lzs| ome| rlt| xsm| ell| mxy| lcf| ptv| gdz| ylw| ast| nle| sew| uyv| ikc| kdb| aqa| yyn| ije| zbf| bib|