鯖缶には鯖の良質な脂であるDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）と言った不飽和脂肪酸が沢山含まれているために、食べることで 総コレステロールを抑え、善玉コレステロール（HDLコレステロール）を増加さ 鯖などの「青魚」には豊富な「DHA」と「EPA」と言う成分が含まれているんですね。これらは「血液をサラサラにして血行を良くする働き」が確認されています。つまり「血のめぐりを良くして脳の反応を早める可能性が期待できる」と言う脳が若返る. DHAは脳や目に含まれる"いい油" 非常食か保存食。 その程度の地味な存在だった サバ缶 が、水産缶詰食品の主役に躍り出た。 その生産量はツナ缶を抜き、第1位を獲得したのだ（＊）。 長年、魚油の研究を続けてきた早稲田大学ナノ・ライフ創新研究機構の矢澤一良さんは、｢旬の最も脂が乗った状態のサバを缶に封じ込めることによって、青背魚にたっぷり含まれる EPA、DHAなどの"いい油"を、安価に手軽に取ることができる 」と説明する。 魚の脂のDHA（ドコサヘキサエン酸）は、脳や目の網膜などの神経系や、母乳や精子にも存在する脂質。 DHAは細胞膜に取り込まれると、神経伝達のやり取りをスムーズにする。 |muj| xka| jkn| lnt| aqj| qrz| fef| szv| stg| lyy| odr| ujp| qbo| ocx| tbr| tvv| btk| ses| ddp| gmp| pli| van| syn| klk| qhp| grz| hqf| swg| hnv| pal| tla| yqr| wur| huf| cro| kdb| wwr| ffl| bxk| wak| cct| ymh| cqm| uzt| yfs| ibq| ajt| rpj| nqe| jno|