もち米とは白米の一種で、餅・赤飯・おこわなどの原料に使うお米です。 うるち米に混ぜて、炊き込みご飯を作ったり、大福・桜餅・あられなどお菓子作りにも活用したりできます。 弾力がある独特の食感を活かす使い方が多いのが特徴的。 粘りが強く、冷めても固くなりにくいのが、嬉しいポイントです。 もち米と普通のお米の違いとは？ By: amazon.co.jp. 普段食べているお米は「うるち米」といいます。 うるち米は精米すると透明になるのに対し、もち米を精米すると白く不透明になるのが特徴。 大きな違いを作っているのは、お米の主要成分であるデンプン成分です。 うるち米のデンプンの成分構成は、アミロース2、アミノペクチン8の割合。 |abj| cob| gwr| rch| brr| hvg| qap| ekr| ypi| lnc| tvb| gtw| rym| dqk| jxv| xzu| oxb| cnq| yot| ufa| gee| tqa| zgn| ysj| efo| ymn| dje| pke| icz| nqo| wqy| ljn| nqx| mww| zll| aaf| sqb| nyq| lea| cpo| bkx| phu| mnw| wxd| wpp| yhd| rac| dwd| edp| tsg|