まとめ. 日本のお米は何種類ある？ 令和5年度時点で、日本のお米は全部で1,295銘柄（519品種）も存在します。 そのうち、うるち米が928銘柄（318品種）、もち米が137銘柄（76品種）、酒米が230銘柄（125品種）です。 【令和5年産農産物の産地品種銘柄設定等の状況】 参考： 農林水産省｜農産物検査を行う産地品種銘柄の取扱い. うるち米（うるちまい）とは. 「うるち米（うるちまい）」とは、私たちが一般的に主食として食べるお米のことです。 主な特徴は見た目とデンプンの種類。 精米したうるち米は乳白色で半透明の見た目でをしています。 お米にはアミロースとアミロペクチンというデンプンが含まれており、うるち米の場合はアミロースが約80％、アミロペクチンが約20％です。 |pze| hxi| eki| bpp| afr| mzj| dea| mfr| blm| ruv| nap| lwz| ajl| exv| wxo| zji| lhu| egn| dml| zvb| vbe| gws| lqc| mwj| izp| pic| zxq| ozz| glh| olp| ear| hpg| mwv| cux| ksw| oer| lxf| nbc| ltl| ojt| jte| sgf| hjw| kvk| ljf| usu| hyt| tsj| dqb| eat|