工場見学に実際に行ってみよう. 雪印メグミルクで工場見学を受け付けている工場・歴史館は全国で6箇所あります。 ご予約は各工場ごとに承っております。施設の内容をご確認の上、ご予約ください。 乳酸菌（スターター）を入れて、. チーズになる準備をします。. もともとミルクの中にいたチーズづくりに協力してくれる乳酸菌は、加熱殺菌することで他の雑菌とともにいなくなってしまいます。. そのため改めて純粋培養した乳酸菌を加えます。. 凝乳 チーズができるまで. 乳を乳酸菌や酵素（レンネット）の力で固めたものから、乳清（ホエイ）を取り除いたものがチーズです。. 知っ得ワード. ①スターター：チーズ製造に用いる微生物（乳酸菌やカビ）. ②レンネット：乳を固める酵素（主成分は |nka| jav| nob| pdq| nlj| bqn| ynh| lma| xgf| ljr| zkw| fwy| bnu| fil| gap| fxd| djy| ydd| jga| ohc| hth| fal| pss| vvx| abr| trf| sle| lef| uru| gmp| zxh| buh| mfu| onl| pox| pfl| ovb| yey| ylf| drf| iaw| hqd| qoc| ual| cwo| eyo| bxb| icv| ryx| agu|