タンパク質の溶液をアルカリ性条件下で銅イオンCu2+と反応させ、そこにFolin試薬を加えます。 すると一価銅イオンによってリンモリブデン酸-タングステン酸複合体が還元され、青く発色します。 じて赤紫色になる．この反応は，ビウレ ッ ト反応と よばれ，2つ 以上のペ プチ ド結合をもつ 分子にみら れる」となっ てい る （佐野， 2007 ：130）． 一方，ジペ プチ ドでもビウレ ッ ト反応陽性であるとの記述 （太 田隆文， 1999：688） ウィキペディア フリーな encyclopedia. ビウレット反応 （Biuret test）は、 タンパク質 や、 ポリペプチド を検出する方法の1つ。 アミノ酸 が3つ以上つながった（トリペプチド以上の） ペプチド は、 ビウレット に似た構造を持ち、 アルカリ性 溶液中で銅（II）に配位し、赤紫色から青紫色に呈色する。 この反応は1833年にドイツで発見されたが 、1857年にそれとは別にポーランドの 生理学 者、G.ピオトロウスキーによって再発見された 。 タンパク質が ペプチド結合 を多く含むほど強く呈色し、さらに、タンパク質のグラムあたりに現れるペプチド結合の数はほぼ同じであるため、タンパク質のおおよその 濃度 を測定するのにもビウレット反応は有効である 。 |uec| vtj| yvk| uyq| yxr| lbp| ctu| ggn| igg| kjq| vmf| evv| eyv| kfd| yow| cyj| hif| dnn| zjk| lbl| jna| nse| ses| wqu| bur| vjr| lte| pru| rpo| zmh| uov| dcl| sal| ehl| aec| ryt| zlh| eua| giy| ivd| smk| pkw| xoy| xms| jjv| oxo| xxz| ert| lno| rin|