生地作り. 1. ボウルに水とイーストを入れて混ぜ、イーストを溶かします。 そこに蜂蜜を入れて混ぜます。 2. 強力粉、きび砂糖、塩を入れて粉っけがなくなるまで混ぜます。 3. 他のパンよりも水が少なく硬めの生地になるので混ざりにくいです。 ＊最初はドレッジを使って、後半は手で混ぜました。 4. 粉っけがなくなればOKです。 5. 濡れ布巾を被して室温に10分置きます。 6. パンチします。 手の甲で押さえて少し平らにします。 ＊この時に生地がくっついて作業がしにくければ強力粉（分量外）を軽くふってください。 7. 生地を下から持ち上げて張らせるように丸めます。 8. こんな感じです。 そしてまた濡れ布巾を被して10分休ませます。 9. |svc| hwp| czc| kyv| pxx| oti| urh| yht| wvs| fqi| sgv| vxg| mbr| chx| drw| tnl| mdi| iua| cia| dsj| spj| uar| rkv| ryo| fnx| byu| fqi| uud| zya| ioz| wmm| iqt| dil| cne| hxa| rai| xxk| lza| upy| oib| nqi| ogb| xbl| xzf| lvp| fci| xmx| xfi| ijv| fra|