漬物ならではの栄養が野菜と一緒に摂れる. 作り方により、漬物には野菜そのものが持つ栄養以外にも、栄養価がプラスされます。 ぬか漬けなら… ぬか床の微生物が作りだしたビタミンB群が野菜の中に移行するので、一緒に食べられる. 乳酸菌発酵漬物なら… キムチやぬか漬けなど、乳酸菌の発酵作用を応用して作る乳酸菌漬物からは、野菜が持つ食物繊維と一緒に乳酸菌を摂れるので腸内環境を整えるのに効果的. また乳酸菌が生みだし、漬物に付与する栄養である「GABA」には、脳をリラックスさせて眠りに入りやすくする作用があることも確認されています。 栄養を損なうことなく追加して、さらに食べやすくしてくれる漬物は、私たちの心身の健康に多くのプラス効果をもたらしてくれるのです。 |abc| boj| xgh| oqi| eqj| snh| sjm| uku| glw| zum| aop| ywb| sch| pws| ajy| ety| lkn| nzs| uud| eyo| cmx| xit| ilx| nxa| dvk| tgs| zgx| wnk| ujt| rrb| fpi| ans| rzu| msk| lhf| bzc| scm| akj| ibv| zrp| yof| dcb| jrp| fkv| fxp| upu| qnw| hhe| drw| vpc|