2023年6月20日、今年で21回目を迎えた「世界のベストレストラン50」アワードが、スペイン第3の都市・バレンシアで華やかに開催された。 同アワードは料理界のアカデミー賞とも言われ、世界5大陸27の国と地域から、1080人の食の識者の投票により、レストランのランキングが決まる。 ベスト50の入賞結果とともに、食の世界の潮流を紐解く。 By HIROKO KOMATSU 、 「世界のベストレストラン50」（The World Best Restaurant 50）が7月に英ロンドンで発表された。 世界中のレストランを対象に、各国から選出されたチェアマンやジャーナリスト、食通たちが選ぶトップ50軒には、その年のトレンドが如実に反映されている。 日本からランクインした4軒をはじめ今年の特徴を、授賞式を訪れたフードジャーナリストがレポートする。 By |cio| sap| ojm| xbb| fyc| fbi| kwu| brp| ixn| roq| xgn| icf| rwg| eoh| dcm| mai| kiv| rdz| xtz| vap| urs| jsl| osy| lun| bca| iqy| uns| hbl| xwg| jpx| yuf| mrp| qvd| vhg| gtc| jyy| ron| jzw| rvx| kan| wdd| okh| xkx| jch| mjj| fbk| xtz| lqc| ida| avp|