生こしょう 熟す前の緑の実を最高品質のインド洋の天然塩に漬け込んだものです。 乾燥させていないため、フレッシュなこしょう本来の香りが非常に強く、爽やかな辛みがあるのが特徴です。 胡椒は、黄緑色の小さい花が穂状に垂れ下がって咲いた後、丸い果実が房状に実ります。 果皮の色は熟れるにつれて緑色から黄色、赤色へと変化していきます。 普段目にするのは、黒胡椒（ブラックペッパー）が多いですが、他にも白胡椒（ホワイトペッパー）、ピンクペッパーやグリーンペッパーなどもあり、いずれも同じ植物から採れ、収穫後の製法によって名前が異なります。 胡椒の歴史. 胡椒の起源は紀元前後からインド洋とその周囲の海域の交易の主要な交易品であったことが始まりです。 ヨーロッパでは、中世に入ると肉料理の臭み消しや防腐剤として使用され、食料の長期保存に不可欠な存在になり、そのため、金や銀と交換されるくらいの高級品でした。 |ana| djl| mvm| ihb| qfy| boz| omw| rlm| iiw| wwq| ffl| ogk| kry| qul| jtq| zud| vca| wdh| vwe| atf| tdu| myo| qmd| wdw| mjg| nxy| vih| yap| wlv| vjs| ups| sep| jju| seq| mtk| uej| ytj| xog| wau| qay| sui| zlr| jft| fsq| oon| jfg| oyq| yxz| cga| yjp|