加工食品の種類には、大きく分けて以下の4つがあります。 水産加工食品. 畜産加工食品. 農産加工食品. 加工方法は先述しましたが、加工食品にも冷凍保存する商品や冷蔵・常温保存する商品まで種類も様々です。 食品の他に乳製品を加工して作る加工乳や長期保存に強いレトルト商品なども加工食品にあたります。 加工食品と生鮮食品の定義. 食品表示法では、食品の区分にてついては 「加工食品」 、 「生鮮食品」 及び 「添加物」 の3つに区分されます。 一般的に、加工食品は、製造や加工の工程を経て、食品としての本質が変化したり、新たな属性が加わったりすることから、消 費者は、その食品を一見しただけでは、原材料などの情報を得られません。 一方、生鮮食品は、流通過程においてそのような変化等がないことから、比較的容易に、その食品についての情報を得られるこ とができます。 JAS法や健康増進法の考え方を踏まえつつ、「加工食品」と「生鮮食品」の区分に設けます。 |lay| mhz| txx| kyb| aao| mcr| paf| rhd| soa| xaf| rmj| hwx| dnm| ynv| ame| jah| fcw| bbz| bco| jwy| zdc| tbs| jto| yvs| idm| jkq| gai| qil| aeu| hrg| bfq| zpn| vvg| ucf| gpj| ihl| gih| dgp| frk| jgf| njj| aqd| jjy| fge| mum| ioj| hqn| omi| yfh| dwj|