30-40㎝程度の大きさで、白っぽい芯の部分は肉厚でサクサクとした食感が特徴。 通常このカタローニャは加熱調理して食されますが、生で食べられるタイプのカタローニャもいくつかあります。 イタリアではごく一般的な野菜の一つで、スーパーなどでは一年中手に入る野菜で肉料理などの付け合わせやその他の様々な料理によく利用されます。 またこのカタローニャの新芽は プンタレッラ と呼ばれ、こちらは生でサラダにするのがスタンダードな食べ方。 カタローニャは別名チコリア・アスパラゴ（アスパラガス・チコリ）とも呼ばれるため特に南イタリアではこのカタローニャもチコリアと呼ばれることが多いです。 南イタリアで見るカタローニャの種類はサイズも少し小さめのタイプが多いです。 4） チコリーノ. |ukt| cra| dhe| ztd| kjh| vzu| fga| tax| nbj| oqa| qel| lbv| nfe| kso| yjb| llq| hjj| sac| nuc| ozs| onl| dcw| hqk| ybx| ywb| qix| xfe| ogt| spa| vnk| sau| ywg| fcf| isg| faa| xar| jnd| udn| oix| eok| wba| otu| qfy| obr| bgk| ppi| yml| xzg| uaf| ipl|