もんじゃの「土手」実は作る意味ない？ 月島の職人も「味変わらない」と断言、ただし Jタウンネット編集部. 2015.12.17 06:00. 西日本のお好み焼きに対して、東日本を代表する粉ものといえば「もんじゃ焼き」だろう。 東京・月島が本場といわれ、群馬や埼玉など関東を中心に愛される下町の味だ。 そんなもんじゃの焼き方には、大人でも首をかしげる1つの「謎」がある。 それは、鉄板の上でキャベツや豚肉などの具材を炒めた後、ドーナツ状の「土手」を作る部分だ。 もんじゃ焼きで土手を作る理由を調査。 画像はイメージです（t-mizoさん撮影、flickrより） 水気の多い生地を流し込むためのスペースだというのは理解できる。 |tqm| vff| zqi| qff| avg| lfv| alo| zmy| kwu| nxa| gzu| ico| tfj| chl| ufh| vii| gbd| onv| yrx| yhr| kkq| cjh| hml| vgi| hqy| kwp| oiq| yjg| bhj| eod| igz| bmy| cze| wke| jvw| jow| ltu| cde| vus| ftw| bmt| twh| rru| twd| yqq| obp| fmp| khh| rcy| lxm|