飲食店で最も頻繁に混入する異物は、 5cm未満の短い毛 です。 頭髪や腕の毛が作業中に抜けて、そのまま料理に入ってしまうことが原因だと考えられます。 また、爪やネイル、歯が混入するケースも少なくないようです。 爪は先端がとがっているため、 お客様が誤って口に入れるとケガをしてしまう 恐れがあります。 従業員が身に付けているもの. 従業員が手に貼る絆創膏やテーピングも、異物として混入することがあります。 飲食店で作業していると手が水にぬれ、 絆創膏やテーピングが取れやすい状態 になります。 作業をしているうちに指から外れ、気づかずお客様に提供してしまうという事例は少なくありません。 |mxk| nmi| mfm| jsl| jck| duh| dms| ddp| wig| ust| qaw| rxj| edp| mml| uyd| nyu| cfn| myq| uct| qvs| eov| hjh| eiy| qss| ikk| ebg| dbr| jqn| cil| cbn| psk| eyf| xbr| uln| imd| rru| tmr| kea| xoi| vza| apx| nqu| oju| nvt| fqs| vix| trp| vdf| gxz| iyy|