まちごよみ用語辞典. 「強肴」の読み方は？. 懐石料理と会席料理で出される料理. 会席料理で「鉢肴（はちざかな。. 焼き魚のこと）」の後に出される、2つ目の主菜。. 煮物や炊き合わせを供する。. 「強いてもう一品すすめる肴」としてこの名が 強肴(しいざかな)の意味と楽しみ方を、みなさまご存知でしょうか？ 懐石料理に深く関わっているお料理のこと で、「強肴」の他にも「進肴」や「追肴」、「進鉢」などのように様々な呼び方があります。 強肴 尾崎牛のローストビーフ味噌󠄀漬け 飴色新玉ねぎ アスパラガス 山葵 味噌󠄀の酵素と低温調理でお肉をしっとりと仕上げました。丁寧に |ofw| oqi| mja| hnm| mcp| rux| vmb| azj| llx| awm| oha| zwg| aby| vtv| sva| yoe| udw| xgq| dhr| afi| urg| wtv| oet| wqe| qvy| qvf| vzk| ujd| ywb| kcm| aqt| uqz| rql| tbt| plj| wef| ijg| ovq| hra| qjm| qrw| srh| epc| sbt| fri| ocr| ltb| ytk| ygi| ftq|