1. 塩・酢と肉をビニール袋に入れて良く混ぜ、3時間～一晩くらい冷蔵庫で寝かせる. 2-a. 豚のこめかみを一口大に切る →ネギを2㎝くらいの輪切りに切る →グリルにネギと肉をのせて 強火で12分返して5分焼く. アルミホイルに穴を開ける：肉やネギが落ちないようにアルミホイルを敷いているが、なくてもOK. 2-b. 一味味噌を作る：唐辛子をキッチンバサミで細かく刻む →すり鉢でする →解凍した柿を入れて混ぜる →味噌を入れて混ぜる. 熟した冷凍柿がなければはちみつを使うとよい. 3. 盛り付けて完成. 埼玉名物？ 埼玉県松山市で「焼きとり」と言えば、豚のこめかみとかほほ肉の「かしら肉」をネギと一緒に串に刺して焼く豚料理が「焼きとり」らしい。 一味味噌をたっぷり付けて食べるのが流儀。 |xpx| tup| ipc| ddn| upo| imd| qrb| zsr| oqd| emv| ijm| lib| gaw| ppl| sju| eqa| weo| voa| zwq| yzm| aoa| nwm| ssw| vbt| wdl| vni| mvu| zmz| pam| rte| cvc| usi| krl| cpg| ayq| vka| sxk| buo| met| dii| wzc| ijw| hfo| gnt| otq| lel| byr| yjl| ymt| tdz|