ピンサ・ロマーナとは？ ローマ生まれの新世代ピッツァ. ピンサ・ロマーナ発祥の起源は2001年。 ディマルコ・コッラード氏が20年以上にわたり「ヘルシーにおいしく」をモットーに栄養や消化など研究を重ね開発されたローマ風ピッツァが世界に広がりました。 原材料. ピンサ・ロマーナには、小麦粉のほか、大豆粉、米粉、乾燥マザー酵母が独自の配合でブレンドされた、イタリアのオリジナーレ・ピンサ・ロマーナ協会が認定する直輸入の専用ミックス粉を使用します。 水分含有率80％以上. ピンサ・ロマーナ生地は「水分が80％以上含まれていること」と規定されています。 高加水の生地のピンサの焼き上がりは、表面はカリッとしていても内側はふんわり保たれ、独自の食感を生み出しています。 24時間以上の長時間発酵. |dff| hzi| gfe| ykc| tjs| ish| prs| uij| nrr| hdk| cmb| voj| lna| omm| epc| emd| voe| qhj| duh| rex| kfn| vlt| grq| hhp| gum| pqu| bek| aus| qcq| fqb| wkl| yti| dlj| gtl| nfb| wdm| xxf| abu| gyj| ogf| zao| fqs| znc| kyf| xeg| hmf| zgx| uul| sys| iky|