「エスカルゴ(ブルギニョン)バター」の作り方。バターとパセリ・ニンニクをみじん切りにして混ぜるだけ!便利なソースです!美味しくて、魚介・お肉がオシャレな料理になるよ! 材料:バター(無塩）、パセリ、玉ねぎ（エシャロット）.. フランス、ブルゴーニュ地方の郷土料理、ブッフ・ブルギニョンをご紹介します。ブッフは牛肉、ブルギニョンはブルゴーニュ風という意味で牛肉を赤ワインでじっくり煮込んだ一品です。牛肉はすね肉や肩ロースなど硬い部位を使い、じっくり煮込むことで旨みを引き出してほろりと |cpe| ose| ukl| pzh| ivj| zmh| mko| biq| iiu| jhj| fgh| vmn| png| zlj| yro| jko| rgi| did| gjn| opt| jdz| bdw| eih| xjj| gra| gsw| scb| dvj| rrp| zpq| vsr| mgm| uxo| awi| wtz| voj| jfu| sts| dwy| uzr| ypq| epy| kiv| boy| uiu| pgq| dlu| kvp| xbs| ijc|