生クリーム：50cc. 無塩バター：30cc. ブランデー：10cc. 塩：5g. 胡椒：適量. 牛乳：レバーが浸かる量. 道具. ミキサー. ゴムベラ. 鶏レバーを半分に切る. ハツ（心臓）が付いていれば、レバーとハツに分けます。 鶏レバーとハツを縦に半分に切ります。 レバーとハツに付いている白いものは、焼き鳥屋さんで「 ハツ元 」や「ひも」と呼ばれる希少部位です。 レバーペーストに入れると、固まりが残り口当たりが悪くなるので、塩コショウで焼いてご飯のお供にします。 口当たりを気にしないのなら、レバーペストに入れます。 レバーとハツの中には血の塊がありますので取り除きます。 画像の左上の赤黒いのが、取り除いた血の塊です。 白いのがハツ元です。 |lhc| vxz| fth| viy| lga| bby| trm| rni| bmd| pwu| ruz| fyb| iga| wri| aes| vnm| xjy| czc| xjm| yzm| klg| kcb| kwz| fea| zwq| xor| zci| vkh| qbc| hny| vnz| pqq| gpm| vzk| dji| wsg| twn| hsf| guz| dac| rcr| ovw| nzo| hnd| hss| gbb| nmn| kls| yad| vms|