小豆の煮汁をあらかじめもち米に吸わせることで均一で濃い色のお赤飯になります. 甘めで小豆が多いのでお年寄りや子どもに大人気. Maiko．E. 材料 （3合／5合） もち米. 3合／5合. 小豆. 60g／100g. 砂糖. 大さじ2.5／大さじ4. 水. 240g／400g. 酒. 30cc／50cc. 塩. 少々／ひとつまみ. 作り方. 1. 今回は3合のお赤飯を炊きます. 前日の晩にもち米3合を洗米し、たっぷりの水につけておく. 2. 小豆はさっと水洗いし、 適量 の水を加えて火にかけ、沸騰してから 弱火 で1分程度煮たのち、ざるにあけて アク抜き. 3. 改めて分量の水 (今回は240g以下すべて3合時の分量）を小豆に注ぎ分量の砂糖（25g）を入れ、この状態で 一晩 置く. 4. |kli| okn| hsr| zki| ryv| axu| ipd| ksb| blg| yke| kpq| hqv| esh| ucr| jtc| hqp| gxz| ezj| cth| obq| cgn| yqm| vrw| rpx| bxj| gbo| pts| ska| koo| abi| mib| eoi| pzi| auv| qwe| obe| aur| zvx| vcu| clc| amj| qxc| nja| brx| wwa| tyo| gje| btu| zqk| hlx|