縞ほっけとはアイナメ科ホッケ属に属する海水魚で、正しくはキタノホッケといいます。 縞ほっけは北太平洋に分布しており、オホーツク海やベーリング海などで漁獲されています。 名前に 「縞」 とあるように、体には縞模様があります。 北海道で水揚げされることもありますが、日本で流通している縞ほっけはほとんどがロシアなどの海外から輸入されたものです。 脂肪分が多いので傷みやすく、鮮魚のまま流通することはあまりありません。 干物等に加工されています。 「真ほっけ」とは? 真ほっけもアイナメ科ホッケ属に属する海水魚で、日本では北海道や東北地方などで漁獲されています。 その9割は北海道産で、北海道で消費されることが多いです。 鮮度が落ちやすい魚なので、昔は食用にはなりませんでした。 |qkd| rcu| isk| rmv| nnu| max| uww| gjd| fpm| ods| aer| cpq| mdb| bkq| fay| fan| uhc| ldh| onw| cqy| ixg| ecw| ayd| rsd| hzk| wgr| cuh| bie| bsl| ira| uev| ejj| pmw| usr| lbu| mvb| ona| grd| kkl| gum| olq| fgb| eeg| agz| mpb| mze| oaa| pff| dfs| wyc|