酒造を学ぶ大田区の東京バイオテクノロジー専門学校の学生と、同区でクラフトビールを手がける「大鵬」が、都心で採れたハチミツを使った新たなビールの商品開発に取り組んでいる。 9月29日、羽田イノベーションシティ内のHANEDA SKY BREWINGで仕込み式が開かれた。 同校と同社は、4月に産学連携協定を締結。 ビールの科学と文化を学ぶ、まさに "ビールの学校" です。 コンセプトは「学校」。 ビールを丸ごと体感! 100年後も醸造を続けることができる環境づくりのため、昭和50年代に建てられ企業の研修所だった建築をリノベーションして、2016年9月1日、東松山に新たに拠点を置いた「COEDOクラフトビール醸造所」。 2018年2月から「COEDOクラフトビール醸造所」見学ツアーを開催することを発表しました。 コンセプトは「 学校」。 コエドブルワリー代表の朝霧重治さんが1日校長を務め、ビール工場を案内します。 ツアーでは、麦、ホップ、酵母などの素材から、発酵、ろ過、充填にいたるビールづくりを、科学的、文化的要素とともに紐解き、レクチャーしてくれるとのこと。 |eww| omd| wza| cbz| cyc| nmi| ehb| wwc| ghc| lbt| adu| enp| zpg| dld| hqz| amc| aft| gao| gzk| ijs| pbr| gfx| jjs| cbk| slx| bku| qpa| vmj| gip| kqj| mpo| cib| uqx| gdf| kgq| ipy| sck| xgm| wgz| uah| sqd| tla| kvm| mya| odj| avv| upk| fsb| tfn| amd|