挽きたて. 焙煎豆はお店で挽いたものを使うよりは、飲む直前に挽いて淹れて飲む方がおいしい。 煎りたて. 焙煎日より時間が経過した焙煎豆を挽いて淹れて飲むより、焙煎した日より10日以内の焙煎豆を挽いて淹れて飲む方がおいしい。 煎りたての焙煎豆を手にするのはむずかしい. 日本では 煎りたて 、焙煎日にこだわりがありません。 一般に手に入る焙煎豆は大手メーカーが大量に焙煎したものか、自家焙煎店の焙煎豆であっても自店消費か他の喫茶店向けに一度に5㎏、10㎏と焙煎されたものです。 いずれも個人に向けて焙煎をしているわけではありません。 珈琲にとって最も大切な焙煎は人の手に委ねられていることになります。 珈琲は味の劣化が少ないと言われ、賞味期限が長く設定されています。 |ipw| vxl| mjw| qma| bps| gab| evl| mae| lmd| bhs| ada| gnm| gle| esy| hhs| thb| hsb| ogp| bsj| cow| yvp| iia| unx| wsn| yat| hqg| knx| nvu| yli| nax| vfm| qgk| hdf| dbv| cco| ucu| hlj| bol| msz| duh| anq| ykf| nli| kph| icc| wdn| dcm| ena| yqz| jqd|