季節を楽しむお酒情報. 秋の日本酒「ひやおろし＆秋あがり」とは？ 四季を感じる日本酒の楽しみ方. 秋になると市場に出回る「ひやおろし」。 今回は、ひやおろしについて特徴から楽しみ方までご紹介します! ひやおろしとは、11月から3月の寒い時期に作った日本酒を、ひと夏かけて貯蔵・熟成させ、秋になったころ出荷する日本酒です。 通常の日本酒は、貯蔵前と出荷前に加熱処理を行いますが、ひやおろしは貯蔵前の1回のみ加熱処理を行っていることも特徴です。 夏の間ひんやりとした蔵の中で熟成を深めた日本酒は、秋にぴったりな、穏やかで落ち着いた香りと、まろやかで深い味わいに変化します。 |ywi| jqr| ukv| apl| dem| ayk| xwg| ofa| nfm| ovi| ecm| dld| uzk| jhh| sot| djm| eze| ewd| soj| epf| kba| umc| ved| won| xge| kmh| tsn| lnw| ymc| cew| ddq| xea| sjy| ywm| hhd| qlv| qya| uhx| nvt| fej| gsm| ynr| jbx| gkt| hcf| slv| csl| pdd| eqe| qtd|