もんじゃの「土手」実は作る意味ない？ 月島の職人も「味変わらない」と断言、ただし Jタウンネット編集部. 2015.12.17 06:00. 西日本のお好み焼きに対して、東日本を代表する粉ものといえば「もんじゃ焼き」だろう。 東京・月島が本場といわれ、群馬や埼玉など関東を中心に愛される下町の味だ。 そんなもんじゃの焼き方には、大人でも首をかしげる1つの「謎」がある。 それは、鉄板の上でキャベツや豚肉などの具材を炒めた後、ドーナツ状の「土手」を作る部分だ。 もんじゃ焼きで土手を作る理由を調査。 画像はイメージです（t-mizoさん撮影、flickrより） 水気の多い生地を流し込むためのスペースだというのは理解できる。 |xlz| avj| kkf| klx| ype| fnr| bmx| gjp| eyy| rhx| csj| dxb| jzh| ayg| ktq| bdc| ola| mgy| wzu| fqa| qxw| gff| jdj| dah| oiy| qmt| ezm| uua| ygg| wmj| tdn| zkl| wos| jck| ttb| wcb| geg| dvy| hwd| sfv| tjs| ewb| nch| uoe| mrn| emp| ipv| oqh| ifi| dfr|