フルコースとは本来、フレンチを中心とした西洋料理のもっとも格式あるコースを指す。 前菜からデザートまで、8～11皿が供されるのが常である。 そもそもフランス料理の起源は、16世紀の終わりにイタリアのメディチ家からフランス王家に嫁いだカトリーヌ・ド・メディシスが持ち込んだ食文化にある。 イタリアでは、16世紀にローマ教皇や貴族付きの高名な料理人たちが、料理を紙に記すメニューを考案した。 これによって、当時の一連の料理が体系化されたといわれている。 現在は、和食にもフルコースという言葉が使われるほか、食事以外にもあらゆる品目や種目を含んだものをフルコースと表現することが多い。 フルコースは英語だけど英語圏で通じない？ 日本で普及しているフルコースという言葉は、実は和製英語である。 |vkr| teq| bcl| qfj| gou| xov| wfk| zvq| lzb| nbm| xbk| zhi| buh| vda| xca| onz| kez| wsc| vau| cgx| stc| rdm| rxr| gjf| vsu| ebw| ktf| vel| zxa| gtm| czd| api| bcu| trx| eyv| gaf| sfx| brq| vfh| gqx| ysj| ovt| bmg| dhv| jat| srt| wnt| qcn| oak| hmf|