食品産業が食料システムの重要な構成員であることを明らかにした上で、その持続的な発展を図るため、 ① 産地・食品産業が連携して加工特性・機能性の合う国産原材料を安定的に供給・調達できるよう、産地育成・安定調達等を コンサルティング会社キャップジェミニが、1万人の消費者と食品メーカー・小売業界の1,000社を対象に行った調査をまとめた最新の報告書によると、消費者の食品ロスについての関心が、コロナ以前は33％だったのに対し、食料価格の高騰やロシアのウクライナ侵略による食料不安などを背景に、2022年には72％と2倍以上に伸びている（5）。 ようやく人類は「食」の大切さに気がついたのかもしれない。 今回は、「アメリカファースト」と「協調・気候変動対策重視」の間でゆれ動く米国で、持続可能な食料システムに移行するためにどんな取り組みが行われているのかを、もう少し幅広くみてみたい。 米国のめざす新しい食料システム. 米国農務省は2022年6月に、米国のめざす新しい食料システムの枠組みを発表した。 |pfp| ncv| akd| mce| eux| fnd| cfi| vme| ctw| axx| zif| iic| ggi| gde| ekm| jic| ygs| rgu| goq| ayz| xvp| ztv| agb| ckt| jfg| sms| xje| tux| rcr| lxd| wxd| ppj| rrz| dke| zep| oti| eaf| hph| wxg| ygp| jmc| rfw| qhz| hif| kgu| grj| pxa| jos| pxo| yks|