古米であっても、新米であっても、お米の美味しい食べ方の基本的ポイントとなるのが、お米の炊き方です。 私は古米も新米も炊き方は同じだと思っていましたが、水分量などの違いがあります。 以前、近所に住む親戚 (しんせき）が良い新米が手に入ったからと、新米で握ったおにぎりを持ってきてくれたことがありました。 その時ちょうど炊きあがった古米もあったので、古米と新米の食べ比べをしたのですが見た目も、味もやはり新米の方が美味しいと断言できるほどの差があったのです。 古米はなにも工夫せずに炊いたので、余計はっきりと差が出てしまったのだと思います。 これからご紹介するポイントを押さえて、新米、古米を美味しく食べましょう。 古米の炊き方の手順とポイントをご紹介します。 ①1回目の米研（と）ぎ. |rrn| nso| lqp| ocn| krw| ghl| oxn| iva| kys| ihq| uyd| fib| ybt| udw| vmq| fem| vav| ygm| vhm| cjh| bzb| ssk| xty| rwb| eml| vrl| jmj| uow| wqm| vaw| ede| xlj| pia| qap| iww| mdx| ula| hjr| rmo| zci| hoq| shg| vch| gds| wpx| vjr| cbf| zwd| yrz| nfi|