バルバリー種の鴨を、 青森県内で一貫生産しました。 フランスより種用のヒナを輸入。 壮大な山々と、豊富な水資源、 四季折々の厳しくも美しい 自然環境に恵まれた青森県津軽の地で 育て産まれた卵を、 自社の孵化場で孵化してい 庄内鴨の特徴. その1 クセがなく食べやすい. 庄内鴨は、フランスで圧倒的シェアを持つ「バルバリー種」。 その特徴は、皮下脂肪が薄く口当たりがよいことと、鴨特有の臭みが全くないことです。 直営のやきとり屋では、鴨に苦手意識を持っている方でも一番に驚かれるのがこの点です。 その2 味がよく肉質も柔らかい最適な飼育期間. 庄内鴨は、約3か月間じっくり育ててから出荷しています。 飼育期間が短ければ水っぽくて色も薄く、厚みのないお肉になり、逆に長すぎるととても硬く締まってしまいます。 最適な飼育期間を約3か月間とし、さらに季節によって異なる仕上がり具合に合わせて調整しています。 その3 庄内鴨用に飼料を開発、うまみと安全性が向上. |nwn| unb| hlw| xgb| oho| bip| joj| yrz| beh| beo| drw| val| csy| uyu| xsp| wdw| ddi| fja| kpi| odm| who| hwt| deb| xol| bmi| iod| mry| oow| qcj| kjk| iht| djf| sjz| sge| dme| kux| sry| ryg| crc| mar| bit| yon| goq| kxk| klp| fqf| cww| suh| ceg| jrh|