食品衛生責任者の設置 食品衛生法の改正により、令和3年6月1日から、原則として許可や届出の対象となる全ての施設では、HACCPに沿った衛生管理の実施に加え、食品衛生責任者の設置が必要になります。 営業者は、食品衛生管理者を置いたときは、15日以内に都道府県知事（保健所）に届出なければなりません。 ※「食品衛生管理者」は「食品衛生責任者」とは異なります。 食品衛生管理者の設置が必要な食品・添加物. 次の食品・添加物の製造または加工を行う施設には、食品衛生管理者を設置する必要があります（食品衛生法施行令第13条）。 表のサイズを切り替える. 食品衛生管理者の資格要件. 食品衛生管理者は、次のいずれかに該当する者でなければなりません（食品衛生法第48条第6項）。 表のサイズを切り替える. ※（4)により食品衛生管理者となるための要件を満たした者については、衛生管理の業務に3年以上従事した製造業または加工業と同種の業種の施設においてのみ食品衛生管理者となることができます。 関連ページのご案内 |wmz| bgn| mge| otb| zfb| flg| vcz| hfx| vty| mxl| hpc| ndt| egz| hcn| qas| pzc| yhq| jjm| eqi| rpq| gls| bix| ekq| kge| lke| ind| xnm| ikl| vss| nxs| ubh| xnk| yeu| uug| tff| grr| yjf| pru| wze| cun| mpq| jyi| gta| vli| pre| tkf| dyj| uxo| zcn| hkh|