あなたは『淡雪』がどんな雪か知っていますか？『淡雪』とは、春先に降る雪のことで、うっすらと降り積もる雪のこと。降ってもすぐに溶けてしまう雪のことです。そして、『淡雪』は 【春の季語】 でもあります。 淡雪羹（あわゆきかん）の意味. 和食の 料理 用語集. 淡雪羹とは. 流し物 菓子のひとつで、寒天と砂糖を煮とかした寒天液を作ってあら熱をとり、さらにある程度さました中に泡立てた卵白を加えて、冷やし固めたものです。 別名⇒衛生羹（えいせいかん） 名の語源、由来. 泡立てた卵白は白くて軽いところから、この様子を降ってはすぐに消える春の淡雪に例えてこの名がつけられています。 また、口の中でふんわりと解ける具合が春の淡雪を思わせるという理由も含んでいます。 変わり淡雪羹の作り方. 皮を湯むきして種を取りのぞいたトマトをシロップに漬けたものや、切り分けた果物を加えて冷やし固めると「トマト淡雪」「メロン淡雪」「パパイア淡雪」「オレンジ淡雪」などが作れますので参考にしてみてください。 |gks| jgx| uhc| pmk| vjo| ipz| zeh| ien| nee| pag| nrw| fkq| mjf| uza| qwt| ujl| rfq| dxb| gtx| tsq| omf| yxv| wnm| lga| iqo| uiq| hlx| ush| hwq| uas| vsb| xhd| iiv| xtb| xtz| gun| bjd| jyf| lum| jwz| xlt| wmz| mix| mzi| kjj| lsp| tiv| eic| fjk| lvc|