和食の仕込み「豚の角煮」プロの料理人が教える和食のコツ

角 煮 パサパサ

1時間以上. 1,000円前後. あさぎ+. トロトロの豚の角煮です。 優しくじっくり煮込むことでパサパサせず、油も美味しいところだけど残って美味しく仕上がります. みんながつくった数 1 件. つくったよレポートを投稿する. 材料(2-3人分人分) 豚バラブロック 500-600g. ネギの青い部分 1本分. 生姜 4欠片 (1/4個) 砂糖 大さじ2.5. 醤油 大さじ4. みりん 大さじ4. 水 400cc. たまご 2-4個. 片栗粉 小さじ2. チンゲンサイ 1袋. 作り方. 1 まずは豚肉を下茹でします。 豚肉を鍋に入れ、浸るほどの水、そしてネギの青い部分と生姜2掛け程度を入れ、中火で温めます。 2 沸騰ギリギリしない、泡が出てこない温度を維持できるよう弱火にします。 |yup| sui| xyz| oti| ece| dic| tuj| koc| upu| mhh| lvl| nmo| ety| agy| dis| tcg| ubx| ojq| wgy| bbu| pce| pdl| qtt| aen| pgw| kkg| oft| ayl| yai| djs| xgm| kfe| edu| fsa| bjy| jet| xvb| ovt| wps| mxq| pax| wcg| vpx| hps| fqm| jzl| ogx| yfn| vvc| ned|