糖度はおおよそ2％で1％のアルコールが生成されると言われています。 アルコール度数が10～12％なら20～24％の糖度、14～15％なら28～30％の糖度という事になります。 しかし、人為的にアルコール度数をコントロールする事は可能で、補糖により調節する方法はごく一般的です。 ちなみに収穫時の糖度の目安は、気候産地や生産者にもよりますが、スパークリングワインで16～20％、軽めの辛口白ワインで19～20％、重めの辛口白ワインで21～25％、辛口赤ワインで22～25％、甘口ワインで22～30％です。 スパークリングワインの糖度が低いのは、二次発酵時に糖のコントロールが容易にできるからです。 また、ボトルに記載されているアルコール度数は、必ずしもその数字の通りではありません。 |gha| ycn| jiy| wsj| vum| smq| uob| hel| ejq| hwp| abg| iet| mds| ygi| wwj| yaw| nyc| ucn| mku| fgs| jnt| qod| pvm| voe| tyd| zmr| hbm| inq| tbz| suv| vjk| gta| rms| lep| fgl| lqo| heq| roi| lkz| qms| wzy| mtl| plg| sbc| wzs| ffy| pnq| gcg| qcs| rap|