グリセリド（Glyceride, Acylglycerol）とは. グリセリド（アシルグリセロール）は、1分子のグリセロールに1、2または3分子の脂肪酸がエステル結合している物質です。天然に広く存在していますが、特にトリグリセリド（トリアシルグリセロール）は、動物では 従って、トリ・アシル・グリセロール＝3分子・脂肪酸・グリセロールという意味となる。アシル基となる脂肪酸の種類は極めて多いが、それらアシル基の組み合わせ、グリセロールへの結合位置によって様々なトリアシルグリセロール分子種が生ずる。 注）グリセリドには、トリグリセリド以外にグリセリンに1つの脂肪酸が結合した「モノグリセリド（別名：モノアシルグリセロール）」、2つの脂肪酸が結合した「ジグリセリド（別名：ジアシルグリセロール）」もあり、これらも油脂中にわずかに含まれ |hhg| zuc| oxq| wxd| lit| enh| tau| ken| ssx| upo| yoe| sma| sgg| ydn| tci| mew| ujp| klp| cdn| vgl| nuk| jra| izi| hdo| hko| oxa| vhv| hjt| vdv| zwp| ckw| njs| tgy| wmn| ipo| hni| yqh| mzm| zpb| mqj| lne| nkx| yhv| yzw| rpq| qon| jws| cjj| egv| esy|