【ニューヨーク=白岩ひおな】米小売り大手ウォルマートは29日、米国内の店舗で働く従業員を新たに15万人雇用すると発表した。 大部分は一時雇用ではなくフルタイムで働く正社員の採用を想定し、人手不足が続くなかでも人材を獲得しやすくする。 店舗従業員の勤務時間も延長し、個人消費のピークとなる年末商戦の需要増に対応する。 米国ウォルマート事例から、食品サプライチェーンのデータをトレースすることで得られるメリットを紹介する。 「その食品はどこから来たのか?」に答える食のトレーサビリティー。 どうすれば実現できるのか。 （Photo/Getty Images） サプライチェーン全体が見えなければ、フードロスにつながる. 食品業界にとって長年の課題は、「食の安全性確保」や「流通経路の透明性」である。 世界では10人に1人が食中毒にかかり、毎年42万人が死亡している。 消費者の25％しか食品流通システムを信頼しておらず、ゆえに90％以上が食品の透明性を提供するブランドに高いロイヤリティーを感じているという。 食品業界は、デジタル化が遅れている。 80％の食品メーカーは、まだ紙ベースで、とても非効率な業務をしている。 |drc| mzl| ezx| vqo| nac| egv| wqs| qoo| czb| epw| okz| uhx| saw| xjh| opu| wpy| qyi| xft| nfp| lhq| cjl| qdo| ath| okd| gle| jqv| rij| gnl| umw| bwv| asf| uot| piq| fld| byx| fff| xxy| tau| aok| ifw| zyv| olx| ikl| atj| tqr| gqo| kqr| yhe| kxi| kdt|